小区南边小吃城广场旁，有一块面积不大的露天菜市摊。卖菜的多是些上了年纪的人，他们把自己种的时节菜和采摘来的山野菜用袋子或筐子带来，约定俗成似的在摊位上分拣摆放整齐。我买早餐时都会光顾那里，每次去都有惊喜，都能发现喜欢的菜。
　　四季菜，是大自然的馈赠。走进菜市摊，一眼就看到扎成一把把放在筐子里的韭菜，那是早春最常见最鲜美的蔬菜之一。
　　立春过后，土地开始变得柔软，犹如一床新翻棉被的春泥，处处都在呼吸中撒着矫情的葱绿，其中必然少不了韭菜。韭菜耐寒性较强，虽对土壤水分有些挑剔，但仍是春天的第一方阵，率先攻下适生的田间地头。韭菜破土冒出来没多久，便鲜嫩欲滴，随风招摇。这时候，我会在菜市摊上捎一大把回来，清洗干净，切成小段搭配主食，炒一盘韭菜鸡蛋，色泽金黄翠绿，口感鲜嫩，美味十足。当然，韭菜的做法有多种，把韭菜和面粉混合后制成韭菜饼，香气扑鼻，口感酥脆；用盐和其他调味腌制的韭菜，保鲜期长，色彩艳亮，风味独特。韭菜离开了泥土，无论是以哪种制作方式变成美味，都依然保留着春天的气息，夹一筷子放进嘴里，鲜、爽、脆、嫩，尤其是那股浓郁的清香，总让人回味无穷。
　　隔些日子，又看到了荠荠菜，蓬松地放在塑料布上。荠荠菜长得慢，刚开始只是一丁点儿绿芽，过些天长几片叶子，直到长出层层叠叠的叶子，趴在地上像点缀土地的一朵朵绿花。我尽管没有买，但对它的味道无时或忘。记得早些年，父母让我回乡下看望亲戚，在常照看老屋的娘家里，她挎一个篮子，拿一把锄刀，给我说：“今就在家吃饭。我去挖些野荠菜回来，城里吃不上。”在老家，荠荠菜不挑地方，适生性强，长得到处都是。没多久，娘便挖了一篮子回来，清水洗干净，娘没有用荠荠菜包饺子，只是把荠荠菜切段配些佐料清炒，一碗洋芋糊汤一块烙锅盔，特别是炒熟的那碗荠荠菜吃起来甜里带香，有一股鸡肉的清香味道。
　　香椿是个十足的慢性子，总在等阳光取暖，等到一场又一场的阳光照过后，才从枝头上慢吞吞冒出芽来，棕红或紫红的颜色十分艳丽，像刚刚点燃的一簇火焰，叶子肉质感强，如同抹了一层油一样，散发着特有的清香。香椿要吃鲜嫩的，买回来的香椿，清洗切碎后放在鸡蛋里煎炒，这样煎出来的鸡蛋，金黄里有着翠绿，色彩分明，吃进嘴里香气萦绕，绵绵不绝。
　　蕨菜是春季才有的山野菜，属典型的绿色食品。清明前后，几乎每天都能在菜市摊上看到。蕨菜采食的历史悠久，西汉初，“四皓”志行高洁，隐居商山，采蕨而食。当地人常称它为“商芝”“紫芝”“拳头菜”等。蕨菜生长环境一般在向阳的山坡，喜光、喜湿，主要采摘嫩茎、叶芽蜷曲如鸡爪的幼苗食用。制作方法简单方便，可凉拌、炒食或晒干之后做盐果子吃。尤其用蕨菜作食材的当地名菜“商芝肉”，更是色泽红润，营养丰富，香味浓郁，堪称美食中的一绝。
　　早上的菜市摊充满了清新气象，有种泥土潮湿的味道，也特别热闹，很多人都会买一些自己喜欢的菜顺路带回家。看到我路过，一些摊主不失时机地向我兜售：“刚摘的槐花，做焖饭、烙馍馍好吃得很！”“新鲜的苜蓿，好吃着呢，捎几把？”“你看这灰灰菜，挑一些，吃个稀罕！”有时候，我会买一些回去，有时候我就看看，不管我买与不买，它们都从山野、田园来到了菜市摊，来到了州城人的心里。