年 味
文章字数:1524
腊月的风,是带着钩子的。一拐进巷口,那风便不再是风了,成了无数看不见的、柔韧的细丝,一头缠着你的衣角,一头便伸向人家的屋檐下、窗棂里,把那些藏了一年的气息,一缕缕地勾出来,搅拌成浓浓的年味儿。
腊月的年味,不是急吼吼扑面而来的,倒像是墙角那坛老酒,香气丝丝缕缕地从酒瓮的缝隙间钻出来,似乎要把整个人都浸透了。这味儿,先是从灶台飘出来的。腊月初八一早,窗户还黑乎乎的,母亲就窸窸窣窣地穿衣下炕,向厨房走去。那些红豆、枣儿、各色豆子,在水里泡了一夜,个个胀鼓鼓的,此刻正静静地躺在灶台上,等着她下锅呢。
母亲捏捏那些胖嘟嘟的豆子,开始生火熬腊八粥。火苗舔着锅底,发出温柔的呼呼声,水滚了,那些豆子也跟着“咕嘟咕嘟”滚起来。渐渐地,那声音沉稳下来,变得绵密而安详。一股醇厚的甜香,混着枣儿的暖、豆子的朴、米脂的润,从锅盖的缝隙里钻出来,先是丝丝缕缕,继而氤氲成一片,暖暖地罩住了整个厨房,又从门窗缝隙溜出去,融进清冷的晨雾里。
我躺在炕上,半梦半醒间,只觉得那香气像一只温软的手,轻轻抚过鼻尖,唇齿间便无端地生出一种甜津津的期待来。待一碗热粥捧在手里,勺子轻轻一挑,那热气便混着更浓的香,一股脑儿全涌上来。吃进嘴里,浓稠的、泛着紫红油光的暖意便顺着喉咙滑下去,通体都舒坦了。这碗粥一下肚,年,真的就要来了。
粥的甜还在舌尖上打转呢,咸的、鲜的滋味紧跟着就上场了。家家户户的阳台上、屋檐下,终日晃动着忙碌的身影。女人们系着围裙,在案板前揉着、擀着、捏着;男人们则把腌渍得红亮亮的肉和鱼,一串串挂上去,接受风的洗礼和阳光的检阅。
北风这个大厨,手艺是最地道的。它一来,别的味道都退了,只剩下它日日夜夜、不紧不慢地吹着,白天吹走水汽,夜里渗进霜意。把盐的咸、花椒的麻、时光的耐心,一点点吹进肉质里。那肉便一天一个样儿,颜色愈发深沉,肉质愈发紧实了,这便是地道的腊味。人从下面走过,那些腊味便在头顶静静地垂着,偶尔互相触碰一下,发出极细微的、油润的声响,像是在低声交换着关于阳光和风的心事。这景象看着就让人心安,也预示着这户人家,正在准备着一场团圆呢。
街巷也跟着换了模样。不知哪一天,街角那棵老槐树的枝丫上,就忽然挑起了几盏红灯笼。那红,不是艳俗的鲜红,是沉静的、厚实的朱红,像一颗饱经风霜却依然温热的心。白日里,它们静默着,守着空荡荡的巷子。一到傍晚,灯亮了,一团一团暖融融的光晕洒下来,照亮了湿漉漉的青石板,也照亮了匆匆归家的脚步。看见这光,人心里头那些慌忙和凌乱,瞬间就被这团暖光熨平了,便莫名地安定下来——无论这一年经历了什么,总有一盏灯,在为你亮着。
腊月里最动人的风景,还是人流、车流。飞机场、火车站、长途汽车站,熙熙攘攘,人流如梭。人们脸上带着长途奔波的疲惫,眼里却燃烧着两簇亮晶晶的火。那火苗的名字,叫“家”。人们手里拎的、肩上扛的,不像是行李,倒像是一整年的牵挂,都结结实实地打包带了回来。
一路上累得骨头都散了架,可一踏上故乡的土地,看到那熟悉的灯火,闻到空气中隐约的炮仗味儿,疲惫就散去了大半。临近家门时,脚步不由自主地慢下来,理理衣衫,清清嗓子,仿佛要将外面世界的风尘都拍打干净,才肯去叩响那扇熟悉的门。门开了,光与热涌出来,带着饭菜的香、家人的笑,一瞬间便将人裹了进去。所有的思念、所有的奔波劳顿,都在这一刻找到了归处。
腊月的年味,是腊味的咸香、油炸的滋啦、淘洗的哗啦;是夜深时母亲在灯下缝补的一针一线,是父亲独坐时望着灯笼的一声轻叹。腊月的年味,是一粥一饭的准备;是镶嵌在岁月深处的、温柔的召唤。
这味儿,是根植在骨头里的。它穿过朔风,越过冰雪,告诉每一个在外的游子:日子再忙,路途再远,总有一处灯火,为你守着一份亘古不变的温暖,你只需回头,便能望得见。
腊月的年味,不是急吼吼扑面而来的,倒像是墙角那坛老酒,香气丝丝缕缕地从酒瓮的缝隙间钻出来,似乎要把整个人都浸透了。这味儿,先是从灶台飘出来的。腊月初八一早,窗户还黑乎乎的,母亲就窸窸窣窣地穿衣下炕,向厨房走去。那些红豆、枣儿、各色豆子,在水里泡了一夜,个个胀鼓鼓的,此刻正静静地躺在灶台上,等着她下锅呢。
母亲捏捏那些胖嘟嘟的豆子,开始生火熬腊八粥。火苗舔着锅底,发出温柔的呼呼声,水滚了,那些豆子也跟着“咕嘟咕嘟”滚起来。渐渐地,那声音沉稳下来,变得绵密而安详。一股醇厚的甜香,混着枣儿的暖、豆子的朴、米脂的润,从锅盖的缝隙里钻出来,先是丝丝缕缕,继而氤氲成一片,暖暖地罩住了整个厨房,又从门窗缝隙溜出去,融进清冷的晨雾里。
我躺在炕上,半梦半醒间,只觉得那香气像一只温软的手,轻轻抚过鼻尖,唇齿间便无端地生出一种甜津津的期待来。待一碗热粥捧在手里,勺子轻轻一挑,那热气便混着更浓的香,一股脑儿全涌上来。吃进嘴里,浓稠的、泛着紫红油光的暖意便顺着喉咙滑下去,通体都舒坦了。这碗粥一下肚,年,真的就要来了。
粥的甜还在舌尖上打转呢,咸的、鲜的滋味紧跟着就上场了。家家户户的阳台上、屋檐下,终日晃动着忙碌的身影。女人们系着围裙,在案板前揉着、擀着、捏着;男人们则把腌渍得红亮亮的肉和鱼,一串串挂上去,接受风的洗礼和阳光的检阅。
北风这个大厨,手艺是最地道的。它一来,别的味道都退了,只剩下它日日夜夜、不紧不慢地吹着,白天吹走水汽,夜里渗进霜意。把盐的咸、花椒的麻、时光的耐心,一点点吹进肉质里。那肉便一天一个样儿,颜色愈发深沉,肉质愈发紧实了,这便是地道的腊味。人从下面走过,那些腊味便在头顶静静地垂着,偶尔互相触碰一下,发出极细微的、油润的声响,像是在低声交换着关于阳光和风的心事。这景象看着就让人心安,也预示着这户人家,正在准备着一场团圆呢。
街巷也跟着换了模样。不知哪一天,街角那棵老槐树的枝丫上,就忽然挑起了几盏红灯笼。那红,不是艳俗的鲜红,是沉静的、厚实的朱红,像一颗饱经风霜却依然温热的心。白日里,它们静默着,守着空荡荡的巷子。一到傍晚,灯亮了,一团一团暖融融的光晕洒下来,照亮了湿漉漉的青石板,也照亮了匆匆归家的脚步。看见这光,人心里头那些慌忙和凌乱,瞬间就被这团暖光熨平了,便莫名地安定下来——无论这一年经历了什么,总有一盏灯,在为你亮着。
腊月里最动人的风景,还是人流、车流。飞机场、火车站、长途汽车站,熙熙攘攘,人流如梭。人们脸上带着长途奔波的疲惫,眼里却燃烧着两簇亮晶晶的火。那火苗的名字,叫“家”。人们手里拎的、肩上扛的,不像是行李,倒像是一整年的牵挂,都结结实实地打包带了回来。
一路上累得骨头都散了架,可一踏上故乡的土地,看到那熟悉的灯火,闻到空气中隐约的炮仗味儿,疲惫就散去了大半。临近家门时,脚步不由自主地慢下来,理理衣衫,清清嗓子,仿佛要将外面世界的风尘都拍打干净,才肯去叩响那扇熟悉的门。门开了,光与热涌出来,带着饭菜的香、家人的笑,一瞬间便将人裹了进去。所有的思念、所有的奔波劳顿,都在这一刻找到了归处。
腊月的年味,是腊味的咸香、油炸的滋啦、淘洗的哗啦;是夜深时母亲在灯下缝补的一针一线,是父亲独坐时望着灯笼的一声轻叹。腊月的年味,是一粥一饭的准备;是镶嵌在岁月深处的、温柔的召唤。
这味儿,是根植在骨头里的。它穿过朔风,越过冰雪,告诉每一个在外的游子:日子再忙,路途再远,总有一处灯火,为你守着一份亘古不变的温暖,你只需回头,便能望得见。


