世间惟爱与美食不可辜负。二者皆可遇不可求。
　　我虽不贪吃，但免不了偶尔也会打听哪里有好吃的，新开了什么店。听说商州西乡，即黑龙口镇一带过红白喜事用来招呼客人的“十三花”很有名，只是听听，已令人口舌生津，无法拒绝。恰巧一个偶然的机会，和一朋友参加了当地一场婚宴，亲自品尝了地道的商州十三花。
　　商州十三花是商州（原商县）的传统特色美食，是商州农村举办红白喜事、逢年过节、招待亲朋的传统大菜。菜名讲究，佐料繁多，做工精细，色味俱佳，传承千年。
　　传统十三花主要由红焖方块肉、蒸碗条子肉、翻碗甜糟肉、带把肘子、清炖土鸡、红烧肥肠、八宝米饭、三鲜春卷、清汤丸子等热菜及顶头盘子、糖醋莲菜、豆腐干子、荞麦凉粉等凉菜搭配而成。
　　结婚仪式举行完毕，差不多在开席半小时前，随着炮仗清脆的“噼里啪啦”声，宾客入席，准备开吃，喻为“鸣炮开席”。
　　只见许多方桌一字排开，八人为一席，左手及对门为上席，主要是德高望重的长者或娘家人坐的。待宾客坐定，传菜者用方盘呈上相同的菜式分别上给每一桌。他们的上菜顺序也颇为讲究。
　　首先端上来的是顶头盘子，选料为猪肝、猪心、猪肚，辅料为煮鸡蛋及菠菜、香菜、葱末、红萝卜丝等，摆放形如菊花，故称为“菊花盘子”，意喻花开富贵。
　　接下来一道菜为红肉，也叫大碗条子肉，他们传统的说法叫红肉开席，图个好彩头，意思指鸿运当头（这里要提的是，如果是丧事，则这道菜换为鸡肉开席，白汤）。
　　第三道菜是三鲜春卷，这道菜选料为鸡蛋饼卷精瘦肉，汤汁清淡，辅以香菜和葱花，舒适爽口。
　　第四道菜为甜糟肉，选料为红薯、大枣、醪糟坯加酒，蒸前入红糖，蒸两三个小时，出锅后撒上白糖，甜而不腻，入口即化。
　　第五道菜是鸡肉，主料为手撕鸡脯肉，汤里辅料为萝卜、白菜、油炸豆腐，这道菜也是三鲜味儿，大油、香油、鸡精、香菜、葱丝必不可少。
　　第六道菜为排骨，清炖、红烧皆可，辅以红萝卜、油炸豆腐、浇汤，酸辣出头。
　　第七道菜为凉盘，醋溜莲菜，少许红萝卜片，洁白清脆，酸甜可口，这道菜上完，菜基本上过半了，凉盘主要是为宾客下酒的。
　　第八道菜为带把肘子，色泽诱人，辅以红萝卜、油炸豆腐，均切为菱形块，浇酸汤，吃起来酥烂不腻、香醇味美。
　　第九道菜为清汤丸子，丸子是用鸡脯肉团的，也称纯鸡丸子，汤里有木耳、粉条、黄花菜、香菇或蘑菇丝，汤与春卷的汤一样，三鲜，辅料为白油、菠菜，香菜、鸡精、鸡蛋、胡椒。
　　第十道菜为炒肉丝或者炒肉片，用时令蔬菜伴炒，我们去的时候正是夏天，就用青椒伴炒，火候适中，甚是鲜嫩。
　　第十一道菜为红肠，汤里辅以红白萝卜、胡椒、醋、酸辣味儿。
　　第十二道菜为酸辣肚丝汤，主料为肚丝、汤里辅以油炸豆腐条、胡椒粉、白油、醋，酸辣开胃。
　　最后一道菜为八宝饭，主料为糯米，辅料为青红丝、红枣、蜜樱桃、莲子、桂圆肉、果脯等八种。
　　十三花上完之后，还有凉拌豆芽、荞麦凉粉等，我们已是吃的饱饱的了，待长者起席，便也心满意足地相继离席。
　　“十三花”已经形成了一种文明、文化，无论是从用料、做工、还是上菜顺序来看，商州十三花都无疑凝聚着勤劳、善良、智慧的村民最纯朴、敦厚的气质，这种气质是高贵的，原初的，是故乡的符号，是乡愁，是游子们梦牵魂绕的归处。