我出生在农村，我是吃农家饭长大的。尽管现在餐桌丰盛，每顿都有几盘像样的菜肴，但我永远忘不了过去农家饭的苦涩和香甜……
　　农家粗食淡饭，糙米糙面，麸皮秕糠，白菜萝卜，大葱小蒜，吃得不好，能填饱肚子就很满足了。
　　我的童年，日子特别艰难，很少吃上一顿蒸饭。庄稼人省吃俭用，一顿饭半瓢米还得从瓢里抓出一小把米，从牙缝里抠出些粮食，留着农忙干累活和过节时吃。农家人没有闲时，所谓农闲也就是除了春种夏锄秋收，平时也没闲的，除草倒粪打柴冬藏就算作农闲了。这时就喝稀饭了，稀饭是用苞谷碾碎后做的，说是稀饭，碗里能映出人影。二伯家孩子多，每吃饭时哥五个如饿虎扑食，一扫而光，又抢着锅铲子铲锅底上的锅巴。二伯喝得呼呼噜噜，咕咕咚咚，没有油水的稀饭，一袋烟工夫几泡尿出去，肚里又咕咕作响。庄稼人谈论最多的是吃，一见面就问，吃了没有？好吃赖吃吃饱了就行。他们也向往白米细面大鱼大肉，凑在一起谈论皇上吃什么，财东人吃什么，常常为皇上吃什么争论不休，最后谁也说不清，各自被家人们吆喝回家喝稀面糊糊去了。
　　母亲做得一手巧饭。在缺油少盐粮食紧俏的日子里，农家饭样样都能做。用刺芥包饺子，野菜做菜盒子，槐花蒸焖饭，苞谷糁做蒸饭，样样做出来喷香。那时，父亲在外地工作，母亲要去干农活挣工分，还要照顾我们姊妹四个，真不容易。年年缺粮，日子十分紧巴。为了不让我们饿肚子，母亲付出了最大的劳动。那时候，家家都没油，整年都难见到一点油星，锅上生锈，煮的饭带着锈味。母亲就用一块猪皮擦锅。邻里以为我家有油哩，常惊羡我家饭有油水。他们哪里知道是母亲在用肉皮擦锅。
　　农家饭最难吃的是柿夷馍。为了省粮，秋收时把没有成熟的嫩苞谷芯子碾碎，用柿子拌和了晒干，来年青黄不接的日子，磨子上磨成面，蒸成馍。嚼起来嘴里沙沙的，带点甜味，咽下蹭喉咙，仰下颏伸长脖子才能送进肚里。母亲很少做柿夷馍，春荒的日子，母亲去山上采一些野菜，掺几把苞谷面，做野菜窝头吃。野菜窝头虽苦涩，总比喝稀饭抗饿。六七月间，野桃子熟了，母亲把野桃子煮进稀饭里，酸甜里带有苦涩，吃了不挨饿。秋天是丰盛的时季，吃的东西多了。母亲把红薯做成饸饹，用红薯叶做酸菜，缺油的饭菜里，把黄豆煮熟放到酸菜里，嚼起来又油又香又好吃。用霜了的柿子腌咸菜，就稀饭和蒸饭吃，那味道脆鲜，吃到嘴里就像海鲜味，美极了。现在回味母亲做的农家饭，让人嘴馋。 
　　苦涩中也有香甜。比如家里来客人了，再难也要弄上几个菜，焖上苞谷糁蒸饭。用洋芋粉饼子炒萝卜干，鸡蛋炒韭菜，粉条炖豆腐，豆角烧南瓜，用尽家里的食材，给客人凑四个菜。等客人吃完，剩下的我们在厨房里饱食一顿美餐。再就是过年过节了。没有钱买鱼，母亲用面做成鱼，用木梳齿印成鱼鳞，用红纸蘸水给面鱼上色，用椒籽点上鱼眼，一条鲜活的红鲤鱼就成了。那是庄稼人盼望的红红火火年年有余呀！
　　这些年我们的日子越来越好了，挨饿的光景一去不返，庄稼人幻想皇上顿顿白米细面大鱼大肉也进入普通百姓的家了。如今城里人，吃腻了大鱼大肉，常想起农家饭，山野菜，大糁子，糙米糙面都成了稀罕物。母亲老了，住进城里，还常念叨那时的苦日子。时不时教我做农家饭，油水重了，总做不出小时候的味道。我常把童年的经历讲给年轻人，他们只瞪大眼睛当天方夜谭笑话听，他们吃白米细面，大鱼大肉，时令蔬菜长大，不可能理解祖辈父辈当年的苦难生活，因为他们不属于那个年代，苦难不属于他们，他们享受着新生活的幸福。但对于我及我那辈的人，永远忘不了那苦涩而香甜的农家饭，忘不了吃农家饭的庄稼人！
　　每每忆及农家饭，挥之不去，百感交集！