说到洛南小吃，离不开洛南搅团。
　　其实，洛南人把搅团叫模糊，有囫囵之意，很形象地说明了这种吃食的无规无则。
　　洛南人做模糊多用大铁锅，等水烧至滚开后，改用文火。左手抓着细细的玉米面均匀地撒在水里，右手拿根过去农村搅糊汤用的大木棍，顺时针不停地搅。或者一人撒面，一人搅动。等到锅里玉米面与水渐渐变稠时，停止撒面，用双手握着木棍保持搅动的方向不变，不停地搅动。记住，此时锅底始终用文火。等锅里的面团颜色变成金黄，木棍往出一提抽不动时，说明模糊就基本做成功了。
　　吃模糊，离不开上好的酸菜。酸菜用萝卜缨子或者莲花白老叶切段腌制，尤其以萝卜缨子为上乘，为了品相，在酸菜里滴点辣子油，既好看又爽口，回味无穷。